T5 Holzkohlegrill

Thüros T5 Holzkohlegrill. 50 x 80 cm Grillfläche, Edelstahl V2A, erweiterbar.

Der Thüros T5 Holzkohlegrill ist ein Holzkohlegrill aus antimagnetischem Edelstahl V2A mit 50 x 80 cm Grillfläche und XXL-Bauform, der sich mit dem Thüros-Zubehörprogramm erweitern lässt. Kein Gasgrill, kein Kugelgrill, kein Gerät zum Wegwerfen nach drei Sommern.

Der Thüros T5 Holzkohlegrill gehört zur T-Linie des Herstellers aus Georgenthal in Thüringen und bietet 50 x 80 cm Grillfläche. Die XXL-Fläche macht den T5 zum größten Modell der T-Linie. Ein Grill aus massivem Edelstahl fühlt sich beim ersten Anfassen anders an als das, was im Baumarkt steht: schwerer, fester, ohne Spiel in den Verbindungen. Man merkt sofort, dass hier nicht auf den Preis konstruiert wurde, sondern auf Haltbarkeit.

Warum V2A-Edelstahl den Unterschied macht

Thüros fertigt aus antimagnetischem Edelstahl V2A der Werkstoffnummer 4301. Das ist derselbe Stahl, der in Küchen und in der Lebensmittelverarbeitung verbaut wird.

Entscheidend ist, dass nicht nur der Korpus daraus besteht, sondern auch die Rostauflagen und die Haken. Bei vielen Grills sitzt hinter der Edelstahloptik ein verchromtes oder lackiertes Innenleben, das nach zwei Sommern durchrostet. Hier gibt es nichts, was rosten könnte.

Ein Detail, das man erst beim Anfassen bemerkt: Alle Kanten sind nach innen umgelegt. Es gibt keine scharfen Blechkanten, an denen man sich beim Reinigen schneidet. Das ist Handwerk, das man nicht sieht, aber spürt.

Was V2A nicht kann: Er bleibt nicht makellos. Über der Glut entstehen Anlauffarben in Gold, Blau und Violett, an stark beanspruchten Stellen dunkelt das Material nach. Das ist eine Oxidschicht, keine Korrosion — sie schützt sogar. Wer einen Grill erwartet, der nach fünf Jahren aussieht wie am ersten Tag, wird enttäuscht sein.

Ein System, kein einzelnes Gerät

Der Grill lässt sich nachträglich erweitern, und zwar nicht mit ein paar Zubehörteilen, sondern mit einem durchdachten Programm.

Das Windansteckblech schützt vor Wind und macht die Rosthöhe verstellbar. Der Warmhalterost schafft eine zweite Ebene. Die Barbecuehaube mit Thermometer bringt indirektes Grillen, Backen und Smoken. Der Schaschlik-Aufsatz macht aus dem Rost einen Spießgrill, die Wasserschale ermöglicht Niedrigtemperatur, der Wokring hält einen Wok über der Glut.

Das heißt in der Praxis: Sie kaufen den Grill einmal und bauen ihn über Jahre aus, statt ihn zu ersetzen. Wer klein anfängt, verbaut sich nichts.

Wichtig ist dabei die Modellbindung: Fast jedes Zubehörteil gibt es in einer eigenen Ausführung je Grillgröße. Ein Warmhalterost für den T3 passt nicht auf den T4, und eine Barbecuehaube für den T2 nicht auf den T3. Beim Nachkaufen lohnt sich der Blick auf die Modellbezeichnung mehr als der auf den Produktnamen.

Hitze führen statt regeln

Holzkohle kennt keinen Drehknopf. Die Temperatur wird über zwei Dinge gesteuert: die Kohlemenge und den Abstand zwischen Glut und Grillgut.

Genau dafür ist das Windansteckblech gedacht. Der Rost lässt sich in mehreren Stufen einhängen — tief für scharfes Angrillen bei über 300 Grad, hoch für Gemüse und Fisch, die langsamer garen sollen. Wer die Kohle zusätzlich nur auf einer Seite verteilt, hat auf derselben Fläche eine heiße und eine kühle Zone.

Aus Erfahrung: Rechnen Sie mit rund 30 Minuten, bis die Kohle richtig durchgeglüht ist. Wer zu früh auflegt, grillt über Flammen statt über Glut, und das schmeckt man.

Für Einsteiger, die einen Drehknopf und eine Temperaturanzeige erwarten, ist ein Holzkohlegrill nicht das richtige Gerät. Es dauert ein paar Abende, bis man ein Gefühl dafür hat, wie viel Kohle welche Hitze ergibt. Wer diese Lernkurve nicht will, ist mit Gas besser bedient — nur schmeckt es dann eben anders.

Für wen der T5 die richtige Größe ist

50 mal 80 Zentimeter sind Cateringmaß. Auf dieser Fläche liegen zwanzig Steaks gleichzeitig, und auch Vereinsfeste oder große Familienfeiern lassen sich damit versorgen.

Für einen normalen Haushalt ist der T5 nicht geeignet. Er braucht viel Kohle, viel Platz und viel Anlass. Wer ihn zweimal im Jahr nutzt, ist mit dem T4 besser bedient.

Ein Grill, den man einmal kauft und danach nur noch erweitert.